ＡＫＢ（揚げカマボコ）王国

本日も　お魚が大量ですね(*^_^*)

カマボコ王子が　所属する　王国（寿味屋食品）の目の前には
読谷漁協があります。

読谷漁協が持つ　定置網は　県内では　一番大きく
九州でも　５本の指に入るほどの
例えると　沖縄県庁が　すっぽり入るほどの大きさ！！










そこで　獲れる　新鮮な今魚（いまいゆー）を使ってカマボコを作ってます。




漁師さんに　お魚のお腹と頭を取ってもらってます。










それを魚肉採取機で　落とし身を取ります。
上の方から　魚を入れると　骨と皮　そして　身が分別されるとゆう　優れものの　この機械
昔は　手作業でやってたみたいですが・・・・・。











この採取された　魚肉を使って　
【今魚入り　かまぼこ】を作っています。

らいかい機で　練り合わせます。このときに　味付けをしたり　旬の野菜を入れたり









出来上がった　すり身を　いよいよ　形成する作業です。。


今、かまぼこ王子の王国で取り扱っている　商品は　約４８種類です。


ＡＫＢ４８・・・・・揚げカマボコ　４８
↑ここ　笑うところね



色々な形を機械で型取ります。
この写真は　スティックタイプの
ピリ辛いか　カマボコですね(*^_^*)
お酒のおつまみに最高のものです。






１６０度の油で揚げれば完成です(*^_^*)











ハイ！

ま～さむん　完成(*^_^*)


今度は、お祝い事　結納や引き出物にも使われる
【タイかまぼこ】の作り方を　アップしますね(*^_^*)